사골국? 다이어트에 도움이 되나요?
본큐어한의원X린다이어트
본큐어한의원에서 진행하는 <린다이어트>프로그램에서는 식사대용으로 사골국(Bone broth)의 섭취를 권장드리고 있습니다. 환자분들께서는 왜 사골국을 먹는 것이 좋은지, 아예 금식하면 더 잘 빠지는게 아닌지 많이 여쭤보십니다. 이러한 부분에 대한 답변을 드리려고 포스팅을 준비했습니다.
사골국 다이어트(Bone broth diet)는 아직 국내에서는 잘 알려져 있지 않지만 해외에서는 이미 기네스 펠트로(Gwyneth paltrow), 할리 베리(Halle Berry)등, 헐리우드 셀럽들의 다이어트 식이요법으로 화제가 되고 있습니다.
<사골국 다이어트 창시자 켈리안 페트루치 박사, 소위 '셀럽들의 다이어트 전문가'라고 합니다>
다이어트, 영양 분야 전문가로 알려진 켈리안 페트루치(Kellyann Petrucci) 박사는 21일간 저탄고지 식단 5일과 사골국 단식 2일을 3회 반복하는 것으로 구성된 '21일 사골국 다이어트'를 고안한 바 있습니다. 그녀의 설명으로는 21일만에 약 7Kg 정도를 감량 할 수 있다고 설명하고 있습니다.
물론, 일반적인 저탄고지 식당으로 체중을 감량하는 것과 별 다를 바 없다는 비판도 있습니다만, 사골국 자체가 가지는 영양학적 장점이 있어서 관련된 연구 결과 등을 정리해보았습니다. 사골국의 장점을 요약하자면 아래와 같습니다.
1. 사과 보다 칼로리가 낮습니다.
(사과 100 g 당 약 57 kcal, 사골국 100 mL 당 약 47 kcal)
2. 인슐린 민감성을 향상시킵니다.
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3. 체지방 증가를 억제합니다.
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4. 관절 손상 및 피부 노화를 방지합니다.
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5. 염증을 감소시킵니다.
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그렇기 때문에 본원에서 다이어트를 시작하게 되시면, 3일간의 금식이 이어지는 디톡스 기간중에 유일하게 사골국을 섭취하시도록 권장드리고 있으며, 다이어트기간으로 넘어가더라도 빠른 체중 감량을 원하시는 분들께는 절반식 대신 사골국으로 한 끼 정도의 식사를 대체하는 방법을 추천해드리고 있습니다.
이 글을 읽어주신 분들께서도 다이어트에 관심이 있으시다면, 영양적으로도 우수하고 체중감량에도 도움이 되는 사골국을 식사대용으로 섭취해보시는 것은 어떠실까요??
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한의사송정현 소개글
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